Fritz Ullmann (ur. 2 lipca 1875, zm. 1939) – niemiecki chemik. Autor wielokrotnie wznawianej i rozwijanej „Enzyklopädie der Technischen Chemie” (1914), wydawanej następnie przez John Wiley & Sons jako „Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry” (ISBN 978-3-527-30673-2)[1]. Odkrywca metody syntezy biaryli, znanej współcześnie jako reakcja Ullmanna[2].
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie Ullmann s Encyclopedia of
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie doi10.1055/s-1974-23219-s9-21